厨房排烟管道由于长时间的使用会积累很多污垢,这不仅会影响排烟效果,有时由于温度过高还会发生火灾。那么厨房排烟管道的清洗是很必要的。正常的话需三到五个月会清洗一次、安装清洗人员先拆下管道的上截和下截,即空降法,此法主要用于清洗50公分见方以上的竖烟道。烟道上方固定高空安全绳,系上安全带,安装清洗人员从上至下清洗竖烟道内的油污。此法危险性较大,技术性强,用度较高,清理效果好。因为竖烟道一般积油较少一年清洗一次即可。
排烟防火阀是平时常开,火灾时也是开启状态,但当烟气温度达到280℃时,排烟防火阀自动关闭,联动已经开启的风机停止运行。排烟风机的工作原理大致就这么多,但排烟风机完成上述工作的前提是排烟风机控制箱(柜)置于自动工作状态,当风机控制箱(柜)置于手动状态时,不会与消防报警系统联动。有几种控制方式看设计怎么要求.有些是只自动启动,但不采用自动停.而且采用手动停止.有些平时低速运行送风,火警时高速运行排风还有种又自动启动又自动停止.只启动,不自动停止这种较常用.
酒店餐厅油烟管道清洗的标准:
1、排烟罩、灶台、隔油板清洗完成后表面无油污,光亮整洁;
2、油烟管道清洗后,不残留顽固的块状油污,达到90以上烟道呈原有的内壁铁皮色
3、风机叶轮清洗后达到表面90%以上能够见到底漆,电机底部无沉淀的油污;
4、净化器清洗后无油污堵塞过滤网,达到表面90%以上能够见到底漆。
针对不同的油烟管道清洗方案差别很大,清洗后的效果也所不同,具体的可参考专业人员的建议。
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